Банкетное меню

Блюда по предварительному заказу

(Заказывается предварительно за один день).
     
     
Холодные закуски.
     
Фруктовая ваза 1500гр./ 2шт. 1300 р
(Виноград, яблоки, апельсины, клубника , киви ,груша)    
     
Осетр « Царский » 100 гр. 500р.
Целиковый осетр отваривается в душистых травах и специях.    
     
Стерлядь 100 гр. 400р.
Целиковая стерлядь, запечённая в духовке , с ароматом душистых трав и специй .    
     
Икра кетовая со сливочным маслом 50/22гр. 450 р.
     
Рыбацкий трофей 200/63гр 750 р.
Масляная рыба копчёная, угорь копченый, горбуша копченая,    
малосольная семга, кальмар копченый.    
     
Молочный поросёнок фаршированный целиком 100 гр. 380р.
Небольшой поросеночек, фаршированный говяжьим языком, свежим помидором, болгарским перцем.    
Подаётся с соусом хрен.    
     
Горячие блюда.
     
Судак фаршированный целиком по – Гратчански 100 гр. 270р.
Дунайский судачок, фаршированный нежной семгой, шампиньонами, оливками и душистыми специями .    
     
Утка на вертеле «Сюрприз для компании » 100 гр. 300р.
Утка, приготовленная в гриле с пряными травами и специями..    
     
Молочный поросёнок жаренный целиком 100 гр. 370р.
Поросеночек маринованный в смеси душистых трав, специй, чесночка и прованского масла .    
     
Ножка молодого барашка, приготовленная по рецепту 100 гр 300р.
Шеф – повара ресторана «Шварцвальд»    
Ножка молодого барашка, шпигованная чесноком, черносливом и курагой. Подаётся с соусом ткемали.